Description
Una deliciosa y saludable receta de pasta con pollo, ajo y parmesano, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 8 oz de pasta integral (penne o fettuccine)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de hierbas italianas
- 1 cucharada de harina integral
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 taza de leche baja en grasa (1% o 2%)
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 2 tazas de espinacas baby (opcional pero recomendado)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por un par de minutos.
- Incorpora el pollo en cubos y sazona con pimentón, hierbas italianas, sal y pimienta. Cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos.
- Espolvorea la harina sobre el pollo y mezcla bien. Agrega el caldo de pollo poco a poco, removiendo para evitar grumos.
- Vierte la leche y mezcla hasta obtener una salsa cremosa. Reduce el fuego y añade el yogur griego y el queso parmesano, revolviendo bien.
- Si decides usar espinacas, agrégalas en este punto y cocina hasta que se marchiten.
- Mezcla la pasta cocida con la salsa de pollo y sirve caliente, decorando con perejil picado.
Notes
Puedes añadir más especias al gusto y experimentar con diferentes vegetales.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pasta, chicken, healthy, parmesan, garlic