Description
Una vibrante pasta con verduras frescas de temporada, ideal para una comida rápida y nutritiva.
Ingredients
Scale
- 300g de Pasta (e.g., fettuccine, penne)
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 dientes de Ajo, picados
- 1 Pimiento (rojo, amarillo o verde), en rodajas
- 1 Calabacín, en rodajas
- 2 Zanahorias, en rodajas
- 200g de Tomates cherry, cortados por la mitad
- 100g de Espinacas
- 50g de Queso parmesano, rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Albahaca (fresca o seca) al gusto
Instructions
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y resérvala.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
- Incorpora los pimientos, el calabacín y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega los tomates cherry y la espinaca, y cocina hasta que la espinaca se marchite.
- Mezcla la pasta cocida con las verduras.
- Sazona con sal, pimienta y albahaca.
- Sirve caliente, decorado con queso parmesano.
Notes
Asegúrate de utilizar verduras de temporada para el mejor sabor y considera añadir proteína para un plato más sustancioso.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Pasta, Primavera, Vegetarian, Quick Meal, Seasonal Vegetables