Description
Un pastel cremoso y saludable hecho con yogur, sin harina ni azúcar refinado, perfecto para quienes buscan alternativas nutritivas sin sacrificar el sabor.
Ingredients
Scale
Para la base:
-
- 200g de almendras naturales
- 120g de dátiles Medjool
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Pizca de sal marina
Para el relleno cremoso:
- 750g de yogur griego natural sin azúcar
- 250g de queso crema light
- 60ml de miel pura
- Zumo y ralladura de 1 limón orgánico
- 3 cucharadas de agar-agar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 250g de frutos rojos frescos para decorar
Instructions
- Forrar un molde desmontable de 22-24 cm con papel pergamino.
- Triturar las almendras y mezclar con los dátiles remojados, canela y sal para formar la base.
- Presionar la mezcla en el molde para formar la base.
- Mezclar el yogur griego con el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir la miel, zumo de limón, ralladura y vainilla.
- Incorporar el agar-agar disuelto en agua caliente.
- Verter sobre la base y refrigerar mínimo 4 horas.
- Decorar con frutos rojos antes de servir.
Notes
- Sacar los ingredientes lácteos de la nevera 30 minutos antes.
- El pastel necesita mínimo 4 horas de refrigeración.
- Se puede conservar hasta 4 días en la nevera.
- Apto para congelar hasta 2 meses.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
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Nutrition
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- Calories: undefined
- Sugar: undefined
- Sodium: undefined
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- Carbohydrates: undefined
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Keywords: pastel de yogur sin azúcar, postre saludable, tarta sin harina, postre sin gluten, receta saludable