Description
Descubre cómo preparar un delicioso Pastel de Algodón con nuestra receta fácil. Aprende los secretos para lograr una textura esponjosa y sorprende a todos en casa.
Ingredients
Scale
- 250 g de queso crema
- 6 huevos
- 140 g de azúcar (tipo caster)
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- 60 g de harina
Instructions
- Separa las claras y las yemas de los huevos.
- Calienta el horno a 200°C.
- Funde la mantequilla junto con el queso crema usando el método de baño maría.
- Añade la harina pasada por un colador y las yemas a la mezcla de queso.
- En un recipiente limpio, bate las claras de huevo hasta que formen una espuma.
- Agrega el azúcar poco a poco mientras bates hasta que se formen picos suaves.
- Mezcla el merengue con la preparación de queso usando movimientos suaves y envolventes.
- Unta con grasa un molde desmontable de 20 cm y cúbrelo con papel para hornear.
- Vierte la preparación en el molde que has preparado.
- Coloca el molde sobre una bandeja con agua caliente para cocinar al baño maría.
- Hornea a 200°C durante 18 minutos, luego baja a 160°C y sigue horneando de 30 a 40 minutos más.
- Apaga el horno y deja el pastel adentro con la puerta entreabierta por 10 minutos.
- Espera a que se enfríe completamente antes de quitarlo del molde.
- Opcional: espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Notes
- Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de mezclarlo con la mantequilla para una consistencia más homogéneanTamiza la harina antes de incorporarla para evitar grumos y facilitar la integración con los ingredientes húmedosnIncorpora el azúcar a las claras poco a poco para garantizar que se disuelva bien y obtengas picos suaves
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 12g
- Protein: 20g
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