Description
Un delicioso pastel de arándano que combina frescura y dulzura, perfecto para reuniones familiares y celebraciones.
Ingredients
Scale
- 2 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de extracto de vainilla puro
- 1 1/4 tazas de suero de leche
- 1 taza de arándanos
- 3 tazas de arándanos (frescos o congelados)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 1 taza de arándanos
Instructions
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit y engrasa los moldes para pastel.
- Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
- Bate la mantequilla y el aceite hasta que estén cremosa. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté ligera y aireada.
- Incorpora los huevos, uno a uno, agregando el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Alterna la mezcla de ingredientes secos y el suero de leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Incorpora con cuidado una taza de arándanos.
- Divide la mezcla de manera uniforme entre los moldes y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar.
Notes
Utiliza arándanos frescos si es posible. Ajusta la dulzura de la mermelada según tu gusto.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 24g
- Sodium: 300mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pastel de arándano, dessert, receta de pastel