Description
Descubre cómo hacer un delicioso pastel de canela esponjoso que se desvanece en minutos. ¡Sorprende a todos con esta receta fácil y deliciosa!
Ingredients
Scale
- 150 ml (5/8 cups) de leche entera
- ~6 g (0.2 oz) de levadura
- 50 g de azúcar blanco (~4 cs (60 ml) aprox.)
- 450 g (15 7/8 oz) de harina de trigo
- 80 g (2.8 oz) de mantequilla con sal derretida
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 110 g (3 7/8 oz) de azúcar moreno
- 3 cp de canela en polvo
- 60 g (2 1/8 oz) de mantequilla con sal
- 60 g (2 1/8 oz) de mantequilla con sal
- 100 g (3.5 oz) queso crema
- 130 g (4.6 oz) azúcar glas
- + 120 ml (1/2 cups) de nata (caliente)
Instructions
- Prepara la base de los rollos de canela. Combina en un recipiente leche entera tibia, levadura y azúcar blanco. Permite que esta mezcla repose durante 5 minutos.
- Luego, en un recipiente distinto, incorpora harina de trigo, mantequilla fundida, un huevo, una pizca de sal y el contenido del primer bol después de los 5 minutos.
- Integra y amasa todo hasta obtener una masa homogénea. Deja que repose a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Deja a temperatura ambiente la cantidad necesaria de mantequilla, así como el queso crema.
- Después de una hora, extiende la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo (aproximadamente 38x28cm).
- Unta la mantequilla suavizada sobre la masa y espolvorea una mezcla de azúcar moreno y canela en polvo sobre la capa de mantequilla.
- Enrolla la masa sobre sí misma y corta el cilindro en 9 porciones iguales.
- Coloca las porciones en una bandeja, permite que reposen durante 30 minutos y vierte la nata caliente por encima.
- Hornea los rollos durante 30 minutos a 180°C, con calor arriba y abajo.
- Mientras se hornean, prepara el glaseado mezclando la mantequilla suave, el queso crema y el azúcar glas.
- Cuando los rollos estén horneados, cúbrelos con el glaseado, deja que reposen por otros 30 minutos y… ¡a disfrutar!
Notes
- Asegúrate de que el queso crema y la mantequilla estén a temperatura ambiente para lograr una textura más suave en el glaseado.
- Para un sabor más rico, considera usar mantequilla sin sal en el relleno en lugar de mantequilla con sal.
- Para realzar el sabor a canela, espolvorea un poco de canela encima del glaseado antes de servir.
- Prep Time: 2 hours
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Calories: 300
- Fat: 15g
- Protein: 7g
Keywords: rollos canela, masa esponjosa, frosting queso crema, receta dulce, horneado perfecto, postre delicioso