Description
Un delicioso pastel de capas que combina la acidez brillante del limón con la dulzura de los arándanos, perfecto para celebraciones y momentos especiales.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina
- 1 ½ tazas de azúcar
- 1 taza de mantequilla, suavizada
- 4 huevos
- 1 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de 2 limones
- 2 tazas de arándanos frescos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
Instructions
- Prepara los moldes engrasando y enharinando.
- Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos.
- Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien.
- Incorpora el jugo y la ralladura de limón.
- Agrega la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal.
- Incorpora los arándanos, cuidando de no sobre mezclar.
- Divide la mezcla en los moldes y hornea en horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos.
- Deja enfriar en los moldes, luego saca y enfría completamente en una rejilla.
- Montar el pastel alternando capas de pastel y relleno.
- Decorar con arándanos y rodajas de limón antes de servir.
Notes
Para más sabor, se puede hacer un almíbar de limón para rociar entre las capas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: pastel de limón, pastel de arándano, postre de verano, receta fácil, pastel casero