Description
Descubre cómo hacer un delicioso Pastel de Chocolate Alemán en casa con esta receta fácil y paso a paso. ¡Sorprende a todos con este postre exquisito!
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina para todo uso (240 gramos)
- 2 tazas de azúcar (400 gramos)
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar (75 gramos)
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio (6 gramos)
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear (6 gramos)
- 1 cucharadita de sal (5 gramos)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche (240 mililitros)
- 1/2 taza de aceite vegetal (120 mililitros)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 mililitros)
- 1 taza de agua hirviendo (240 mililitros)
- Para el glaseado:
- 1 taza de leche evaporada (240 mililitros)
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
- 3 yemas de huevo
- 1/2 taza de aceite de coco (115 gramos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 mililitros)
- 1 1/3 tazas de coco rallado (100 gramos)
- 1 taza de nueces picadas (120 gramos)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 23 cm.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
- Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos.
- Bate la mezcla a velocidad media durante 2 minutos hasta que esté suave.
- Incorpora el agua hirviendo a la mezcla, mezclando bien (la masa estará líquida).
- Vierte la masa en partes iguales en los moldes preparados.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos. Luego, desmóldalos y enfríalos completamente sobre una rejilla.
- Para el glaseado, en una cacerola mediana, combina la leche evaporada, el azúcar, las yemas de huevo y la mantequilla.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese (aproximadamente 12 minutos).
- Retira del fuego y mezcla el extracto de vainilla, el coco rallado y las nueces picadas.
- Deja enfriar el glaseado hasta que esté lo suficientemente firme para untar.
- Coloca una capa de pastel en un plato y cúbrela con parte del glaseado.
- Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre con el glaseado restante.
- Deja que el pastel repose un poco antes de servir para que el glaseado se asiente.
Notes
- Utiliza cacao en polvo de alta calidad para un sabor más intenso.
- Añade una pizca de canela a la mezcla de harina para un toque extra de sabor.
- Sustituye parte del aceite de coco por mantequilla derretida para un glaseado más ligero.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15g
- Protein: 6g
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