Description
Un pastel delicioso y esponjoso de vainilla, adornado con fresas frescas y una rica crema batida, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 1/2 tazas de harina de trigo (324 gramos)
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) (169 gramos)
- 1/4 taza de aceite vegetal (60 ml)
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada (300 gramos)
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de extracto de vainilla puro
- 1 1/4 tazas de buttermilk (300 ml)
- 3 tazas de fresas en rodajas (aproximadamente 450 gramos)
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- 3/4 taza de queso crema (a temperatura ambiente) (170 gramos)
- 2/3 taza de azúcar en polvo (82 gramos, divididos)
- 1 1/2 tazas de crema para batir (360 ml)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instructions
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius). Engrasa los moldes para pasteles con un poco de mantequilla.
- Mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Reserva.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Agrega los huevos, uno a uno, y luego el extracto de vainilla.
- Alternativamente, agrega la mezcla de harina y el buttermilk. Comienza y termina con la harina.
- Vierte la masa en los moldes preparados. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Enfría en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla. Deja enfriar completamente.
- Para preparar la cobertura, bate el queso crema con 1/3 de taza de azúcar en polvo hasta que quede suave. Luego agrega la crema para batir y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que se formen picos suaves.
- Para ensamblar, coloca una capa de pastel en un plato. Unta con la mermelada de fresas, seguida de fresas en rodajas y una capa de la crema batida. Repite con la segunda capa.
Notes
Utiliza fresas frescas y maduras para el mejor sabor. Refrigera el pastel montado por al menos 30 minutos antes de servir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: pastel de fresa, postre, fácil, receta, celebración