Description
Un delicioso pastel de cumpleaños esponjoso con frambuesas frescas, perfecto para celebrar momentos especiales.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de frambuesas frescas
- 4 claras de huevo (para el merengue suizo)
- 1 taza de azúcar glass (para el merengue suizo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (para el merengue suizo)
- 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente, para el merengue suizo)
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa y enharina un molde para pasteles.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla sea suave y cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Mezcla la leche y el extracto de vainilla. Alterna añadiendo la mezcla de harina y la mezcla líquida a la masa, comenzando y terminando con la harina.
- Incorpora suavemente las frambuesas frescas.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Para el merengue suizo, calienta las claras de huevo y el azúcar glass en un tazón sobre agua hirviendo, batiendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Retira del fuego y bate con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes y se enfríe.
- Agrega la mantequilla y la vainilla, batiendo hasta que esté suave y cremosa.
- Cubre el pastel enfriado con el merengue suizo y decora con más frambuesas.
Notes
Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para mejores resultados. Experimenta con diferentes frutas si deseas un toque único.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: pastel de cumpleaños, frambuesas, postre ligero, merengue, nostalgia