Description
Un delicioso pastel de fresa casero que evoca recuerdos de verano y momentos familiares.
Ingredients
Scale
- 2 ½ tazas de harina de trigo para todo uso
- 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal (blanda)
- 1 ¾ tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de leche entera
- 1 ½ tazas de fresas frescas, trituradas
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes de pastel redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva esta mezcla.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos durante 3-4 minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla.
- Alterna la mezcla de ingredientes secos con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos; mezcla hasta que los ingredientes estén juste combinados.
- Incorpora el puré de fresas con cuidado, evitando mezclar demasiado.
- Divide la masa de manera uniforme entre los dos moldes preparados y alisa la parte superior.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a rejillas para que enfríen completamente.
Notes
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla. Puedes macerar las fresas con un poco de azúcar antes de hacer puré para mejorar su dulzura.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 220mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pastel de fresa, postre, receta familiar, pastelería, cocina casera