Description
Un delicioso pastel de frutas clásico, húmedo y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250g de harina de trigo integral
- 200g de azúcar moreno
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 150ml de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 400g de frutas mixtas frescas
- Ralladura de un limón
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo de 22cm.
- Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente grande.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
- Añade gradualmente el aceite, la vainilla y la ralladura de limón.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda.
- Añade las frutas a la masa, mezclando delicadamente.
- Hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Notes
- Las frutas pueden adaptarse según la temporada.
- Para una versión sin gluten, usa harina de almendras.
- El pastel se mantiene fresco hasta 2 días en un recipiente hermético.
- Puede congelarse hasta por 3 meses.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 285
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3.2g
- Protein: 4.5g
- Cholesterol: 70mg
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