Description
Un delicioso postre tropical que combina la acidez de la maracuyá con la dulzura cremosa de la leche condensada, creando un pastel perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
Para la base:
-
- 200g de galletas tipo María o digestivas
- 100g de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
Para el relleno:
-
- 400ml de pulpa de maracuyá (8–10 maracuyás)
- 1 lata (395g) de leche condensada
- 4 huevos grandes
- 60ml de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de maicena
- Una pizca de sal
Para la decoración:
- 200ml de crema para batir
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Pulpa de maracuyá adicional con semillas
- Hojas de menta fresca
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C. Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla en un molde y hornea 8-10 minutos.
- Procesa la pulpa de maracuyá y cuélala para obtener el jugo.
- Mezcla huevos, leche condensada, jugo de maracuyá, limón y maicena.
- Vierte sobre la base y hornea a 160°C por 35-40 minutos.
- Enfría completamente y refrigera 4 horas mínimo.
- Decora con crema batida y pulpa de maracuyá antes de servir.
Notes
- Puedes usar pulpa de maracuyá congelada si no hay fresca.
- La base puede prepararse con anticipación.
- El pastel se mantiene en refrigeración hasta 3 días.
- Para un corte limpio, usa un cuchillo caliente.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 385
- Sugar: 38g
- Sodium: 180mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: undefined
Keywords: pastel de maracuyá, postre tropical, tarta de maracuyá, postre con leche condensada, receta de pastel