Description
Un delicioso pastel esponjoso y húmedo hecho con yogur griego, que combina la ligereza de una nube con una textura perfectamente húmeda.
Ingredients
Scale
Para la base esponjosa:
-
- 250g de harina de trigo tamizada
- 200g de azúcar
- 250g de yogur griego natural
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 120ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de un limón
- 10g de levadura química
- 1 pizca de sal
Para el acabado nube:
- 200g de yogur griego
- 100g de azúcar glas
- 200ml de nata para montar
- 5g de gelatina en polvo sin sabor
- 30ml de agua fría
- Frutos rojos frescos para decorar
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar un molde de 22cm.
- Batir huevos con azúcar hasta triplicar volumen.
- Incorporar yogur, aceite, ralladura y vainilla.
- Añadir ingredientes secos tamizados en tres tandas.
- Hornear 45 minutos o hasta que esté listo.
- Enfriar completamente.
- Preparar el topping de nube con la gelatina, yogur y nata montada.
- Decorar y refrigerar 30 minutos antes de servir.
Notes
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- No sobremezclar la masa al incorporar la harina.
- El enfriamiento completo es crucial para la textura.
- Se puede preparar con anticipación y decorar antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 65mg
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