Description
Una deliciosa combinación de chocolate y naranja en un pastel de queso cremoso con una base de galleta de chocolate.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de migas de galleta de chocolate (como Oreos)
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 4 paquetes (de 8 onzas) de queso crema, suavizado
- 1 ¼ tazas de azúcar granulada
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- ¼ taza de cacao en polvo sin endulzar
- 2 cucharadas de ralladura de naranja (de aproximadamente 1 naranja)
- ½ taza de jugo de naranja (preferiblemente recién exprimido)
- ½ taza de chispas de chocolate semi-amargo (opcional)
- Crema batida para servir
- Rodajas de naranja para decorar
Instructions
- Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
- Mezcla las migas de galleta de chocolate, la mantequilla derretida y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
- Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornea por 10 minutos y luego retira, dejando enfriar.
- Bate el queso crema con un mezclador eléctrico a velocidad media hasta que esté cremoso y suave, aproximadamente 2 minutos.
- Agrega gradualmente el azúcar granulada y mezcla bien.
- Incorpora la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta obtener una mezcla suave.
- Bate los huevos uno a uno, asegurándote de que cada uno se incorpore bien.
- Añade el cacao en polvo, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Mezcla hasta que esté combinado, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
- Vierte el relleno del cheesecake en la base enfriada. Alisa la parte superior con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante 55-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
- Apaga el horno y deja el cheesecake dentro durante otra hora para que se enfríe lentamente.
- Retira el cheesecake del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por lo menos 4 horas o toda la noche.
Notes
Es recomendable usar ingredientes a temperatura ambiente para una mejor mezcla. Si deseas un sabor más intenso a naranja, considera añadir más ralladura de naranja al relleno.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: cheese cake, chocolate, orange, dessert