Description
Un pastel suave y húmedo que combina la cremosidad del yogur con la frescura del limón, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina para todo uso
- ½ taza de harina de almendra
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¾ cucharadita de sal marina
- ½ taza de azúcar de caña
- 1 cucharada de ralladura de limón (más para espolvorear)
- ¾ taza de yogur griego entero
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra (más para el molde)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Glaseado de limón
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F y engrasa un molde para pan de 8×4 pulgadas con un poco de aceite de oliva.
- Mezcla la harina, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
- Bate el azúcar de caña con la ralladura de limón en otro tazón grande. Luego, agrega el yogur, el aceite de oliva, los huevos y el extracto de vainilla, y bate para combinar.
- Vierte los ingredientes secos en el tazón con los ingredientes húmedos y revuelve hasta mezclar, evitando mezclar en exceso.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40 a 50 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de sacar el pastel del molde.
- Prepara el glaseado de limón según la receta y rocía sobre el pastel enfriado. Esparce un poco más de ralladura de limón, corta y sirve.
Notes
Para un toque único, considera añadir arándanos, frambuesas o nueces a la masa.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: pastel, yogur de limón, postre, fácil, saludable