Description
Un delicioso pastel de yogurt sin azúcar, ligero y esponjoso, ideal para disfrutar de un postre saludable.
Ingredients
Scale
- 4 huevos grandes (separados)
- 1.5 tazas de yogurt griego sin grasa (350 g/12.5 oz)
- ⅓ taza de endulzante de monkfruit (70 g/2.5 oz)
- ⅓ taza de maicena (40 g/1.4 oz)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instructions
- Comienza separando las yemas de las claras de los huevos en tazones diferentes.
- Coloca las claras en un tazón y bátelas con una batidora eléctrica hasta que formen picos firmes.
- Transfiere las claras montadas a otro tazón.
- En el mismo tazón de la batidora, coloca las yemas, agrega el endulzante de monkfruit y el extracto de vainilla (si lo usas), y mezcla hasta que se vuelvan claros y esponjosos.
- Incorpora el yogurt en la mezcla de yemas.
- Tamiza la maicena sobre la mezcla y combina.
- Con cuidado, pliega las claras batidas en la mezcla de yogurt y huevos.
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Coloca el molde en una bandeja de hornear más grande.
- Vierte agua hirviendo en la bandeja, asegurándote de que el molde esté sumergido 1/4 a 1/3 en el agua.
- Hornea durante 45 minutos a 330°F (160°C). Aumenta la temperatura a 350°F (180°C) y hornea por 15 minutos más.
- Apaga el horno, abre la puerta un poco y deja enfriar durante 1 a 2 horas.
Notes
Deja enfriar lentamente en el horno con la puerta entreabierta para evitar grietas en el pastel. Porciones individuales se pueden almacenar en el refrigerador por 3 a 5 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 100mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: pastel de yogurt, receta sin azúcar, postre saludable