Description
Un delicioso y saludable pastel de yogur y avena con bayas, perfecto para quienes buscan una alternativa nutritiva a los postres tradicionales.
Ingredients
Scale
Para la base:
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- 2 tazas de avena en hojuelas (180g)
- 1/2 taza de almendras molidas (50g)
- 3 cucharadas de miel de abeja o sirope de agave
- 4 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de canela molida
- Una pizca de sal marina
Para el relleno de yogur:
-
- 3 tazas de yogur griego natural (750g)
- 1/4 taza de miel de abeja
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de chía (opcional)
- Ralladura de un limón
Para la cobertura de bayas:
- 2 tazas de bayas mixtas frescas
- 2 cucharadas de sirope de agave o miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de fécula de maíz
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C. Mezclar los ingredientes de la base en un procesador.
- Hornear la base en un molde durante 12-15 minutos.
- Dejar enfriar la base completamente.
- Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes del yogur.
- Verter el relleno sobre la base enfriada.
- Preparar la cobertura de bayas cocinando a fuego medio.
- Decorar con las bayas y refrigerar por 4 horas o toda la noche.
Notes
- Para versión vegana, usar yogur de coco o almendras.
- Para versión sin gluten, usar avena certificada sin gluten.
- Se puede preparar con anticipación y guardar hasta 3 días en refrigeración.
- Las bayas pueden variar según la temporada.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado y Refrigerado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 285
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: pastel de yogur, postre saludable, tarta de avena, postre con bayas, receta saludable