Description
Un delicioso pastel de zanahoria con cremoso queso crema, ideal para celebraciones y momentos especiales.
Ingredients
Scale
- 2 paquetes de 8 oz de queso crema (suavizado, pero no derretido)
- 2/3 de taza de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharadita de harina de trigo
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de crema agria
- 1 1/4 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1/4 taza de puré de manzana sin endulzar
- 2/3 de taza de azúcar granulada
- 1/3 de taza de azúcar morena clara
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/3 tazas de zanahorias finamente ralladas
- 2 oz de queso crema (suavizado)
- 1 cucharada de mantequilla (suavizada)
- 1 1/4 tazas de azúcar glass
- 1/4 taza + 2 cucharadas de crema agria
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Instructions
- Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit. Engrasa un molde tipo springform de 9 pulgadas con mantequilla y resérvalo.
- Mezcla en un tazón grande 2 paquetes de queso crema con 2/3 de taza de azúcar granulada y 1 1/2 cucharadita de harina. Agrega 2 huevos y 1 cucharadita de extracto de vainilla, y mezcla bien. Incorpora 1/2 taza de crema agria y reserva.
- Combina en otro tazón 1 1/4 tazas de harina, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela molida y 1/8 cucharadita de nuez moscada. Mezcla en un tazón aparte 1/2 taza de aceite de canola y 1/4 de taza de puré de manzana sin endulzar, seguido de 2/3 de taza de azúcar granulada y 1/3 de taza de azúcar morena. Agrega 2 huevos y 1 cucharadita de extracto de vainilla, luego mezcla bien. Incorpora la mezcla de ingredientes secos y, finalmente, las 1 1/3 tazas de zanahorias finamente ralladas.
- Vierte la mezcla de pastel de zanahoria en el molde preparado. Luego, agrega la mezcla de cheesecake en el centro y usa un cuchillo para crear un diseño en espiral.
- Hornea durante 55-65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Permite que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de retirar el lado. Transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente.
Notes
El pastel se puede adornar con glaseado de queso crema y nueces picadas para un toque especial.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 65 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: pastel de zanahoria, queso crema, postre, recetas familiares, repostería