Description
Un delicioso pastel de queso de chocolate que combina la textura cremosa del queso crema con el rico sabor del chocolate, ideal para celebraciones.
Ingredients
Scale
- 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 2/3 de taza de azúcar granulada
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1/3 de taza de crema agria
- 1/3 de taza de crema para batir
- 1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla
- Azúcar, harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal para el pastel
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- Agua hirviendo para la mezcla de pastel
Instructions
- Precalienta el horno a 325°F (160°C). Engrasa un molde de resorte de 9 pulgadas y coloca papel pergamino en la base.
- En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Añade el azúcar y la sal.
- Agrega los huevos, uno por uno, sin batir en exceso.
- Incorpora la crema agria, la crema para batir y la vainilla. Mezcla hasta que esté suave.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y coloca un recipiente apto para horno con agua caliente en la rejilla de abajo. Hornea de 45 a 55 minutos hasta que esté firme al tacto.
- Deja enfriar durante al menos una hora y congela para obtener mejor consistencia.
- Para el pastel, precalienta el horno a 350°F (175°C) y prepara dos moldes de pastel de 9 pulgadas.
- Mezcla el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bol grande. Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla, y mezcla a velocidad media durante un par de minutos.
- Incorpora el agua hirviendo y mezcla bien.
- Hornea de 30 a 35 minutos y verifica la cocción con un palillo.
- Una vez fríos, monta el cheesecake sobre la base del pastel y aplica glaseado alrededor.
Notes
Asegúrate de que el cheesecake esté completamente frío antes de montarlo para evitar que se derrita. Puedes agregar chips de chocolate o diferentes extractos para variaciones.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 450
- Sugar: 28g
- Sodium: 350mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: queijo, chocolate, pastel, cheesecake, postre, celebraciones