Description
Descubre cómo hacer un pastel saludable y húmedo con esta receta fácil. Aprende los secretos para lograr un postre delicioso y nutritivo en casa. ¡Entra y sorprende a todos!
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina integral (120 g)
- 1/2 taza de azúcar moreno (100 g)
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar (120 ml)
- 1/4 taza de aceite de coco derretido (60 ml)
- 1/4 taza de yogur natural (60 ml)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
- 1/2 cucharadita de canela molida (2.5 g)
- 1/4 cucharadita de sal (1.5 g)
- 1 taza de zanahoria rallada (110 g)
- 1/2 taza de almendras picadas (60 g)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa un molde para pastel con aceite de coco o cúbrelo con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla la harina integral, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- En otro tazón, bate los huevos.
- Añade el azúcar moreno, el puré de manzana, el aceite de coco derretido, el yogur y el extracto de vainilla a los huevos batidos.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes líquidos estén combinados.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos.
- Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la zanahoria rallada y las nueces picadas a la masa.
- Remueve suavemente para distribuir bien las zanahorias y nueces.
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos.
- Desmolda el pastel y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Notes
- Nota: Sustituya el yogur natural por yogur de vainilla para añadir un sabor adicional.
- Para lograr una textura más crujiente, tueste ligeramente las almendras antes de mezclarlas en la masa.
- Si desea una textura más suave, ralle finamente las zanahorias en lugar de dejarlas en trozos grandes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30-35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Calories: 250
Keywords: pastel saludable, receta húmeda, fácil preparación, esponjoso pastel, dulce saludable, postre ligero