Description
Un delicioso pastelito de fresa que combina fresas frescas y un bizcocho esponjoso, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 y ½ libras de fresas frescas (sin tallo y en rodajas)
- ¼ de taza de azúcar granulada
- 2 tazas de harina
- ¼ de taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla fría (cortada en trozos pequeños)
- ⅔ de taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema batida (fría)
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Corta las fresas y colócalas en un tazón grande.
- Espolvorea ¼ de taza de azúcar sobre las fresas.
- Mezcla suavemente y deja reposar por al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 425°F.
- En un tazón grande, mezcla la harina, ¼ de taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega los trozos de mantequilla fría a la mezcla de harina.
- Usando tus dedos o un cortador de masa, mezcla hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Vierte la leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Mezcla suavemente hasta que todo esté combinado, cuidando no sobremezclar.
- Reparte grandes cucharadas de masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, formando seis pastelitos.
- Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
- Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos.
- En un tazón separado, vierte la crema batida fría.
- Agrega el azúcar en polvo y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Bate con un mezclador de mano hasta formar picos suaves.
- Corta cada pastelito por la mitad usando un tenedor o a mano.
- Coloca fresas y sus jugos sobre la mitad inferior de cada pastelito.
- Agrega una generosa capa de crema batida.
- Coloca la parte superior del pastelito sobre la crema.
- Añade más fresas y crema batida si lo deseas.
- Sirve de inmediato y disfruta.
Notes
Usa fresas de buena calidad y no sobremezcles la masa para lograr la mejor textura. Deja que los pastelitos se enfríen un poco antes de cortarlos.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 pastelito
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: pastelito de fresa, receta de postre, fresas