Description
Una deliciosa pavlova con merengue crujiente, crema de mascarpone y frambuesas frescas, ideal para ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 4 blancs d’œufs
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de maïzena
- 300 ml de crème liquide
- 250 g de mascarpone
- 250 g de framboises
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 120°C (250°F).
- Battez les blancs d’œufs en neige jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant à battre, jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
- Incorporez délicatement le vinaigre et la maïzena.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez un disque de meringue.
- Enfournez et laissez cuire pendant 90 minutes. Éteignez le four et laissez la meringue refroidir à l’intérieur.
- Montez la crème liquide et le mascarpone en chantilly.
- Une fois la meringue refroidie, disposez la chantilly sur le dessus et ajoutez les framboises.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Utilizar ingredientes frescos es clave para un buen resultado. Puede experimentar con otros frutos.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Aussie
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Pavlova, Frambuesas, Postre, Meringue