Description
Una reconfortante combinación de pechuga de pollo jugosa y patatas al horno, perfecta para una cena familiar.
Ingredients
Scale
- 1 kg de patatas
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cebolla mediana
- 1 pimiento verde mediano
- 1 pimiento rojo mediano
- 2 tomates medianos
- 700 g de pechuga de pollo
- 1 cucharada de aceite o aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharaditas de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- 150 g de queso mozzarella
Instructions
- Comienza lavando bien las patatas y cortándolas en rodajas con un cortador ondulado.
- Condimenta las patatas con sal, pimienta negra, pimentón dulce y perejil seco.
- Coloca las patatas en una bandeja para hornear y precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Hornea las patatas durante 30 a 40 minutos.
- Corta la cebolla, los pimientos y los tomates en cubos pequeños y resérvalos.
- Corta la pechuga de pollo en tiras y luego en cubos.
- Calienta una cucharada de aceite en una sartén y añade la cebolla. Sofríe hasta que esté dorada.
- Agrega el ajo y sofríe bien.
- Incorpora el pollo y remueve hasta que suelte agua y se dore ligeramente. Cubre la sartén y cocina de 10 a 15 minutos.
- Después, agrega los pimientos y sofríe por otros 5 minutos.
- Incorpora los tomates y sazona con sal, pimienta negra, comino en polvo y perejil. Mezcla bien.
- Saca las patatas del horno y esparce el pollo en el centro de la sartén.
- Espolvorea el queso mozzarella sobre el pollo y vuelve a colocar en el horno.
- Hornea por 20 minutos.
Notes
Deja marinar el pollo con especias antes de cocinarlo para un sabor más profundo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 750mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 49g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: pollo, patatas, horneado, familia, receta saludable