Description
Una deliciosa receta de pechugas de pollo en una cremosa salsa de cilantro, perfecta para una cena especial o familiar.
Ingredients
Scale
Para el pollo:
-
- 4 pechugas de pollo (aproximadamente 700g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Para la crema de cilantro:
- 2 manojos grandes de cilantro fresco (aproximadamente 100g)
- 1 taza de crema para batir
- 2 dientes de ajo
- 1 jalapeño (sin semillas)
- El jugo de 1 limón verde
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Sazonar las pechugas con sal, pimienta, comino y ajo en polvo.
- Sellar las pechugas en aceite caliente, 4-5 minutos por lado.
- Procesar cilantro, ajo, jalapeño y limón hasta formar una pasta.
- Añadir crema, caldo y queso crema a la mezcla de cilantro.
- Verter la salsa sobre el pollo y cocinar 10-12 minutos más.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Notes
- La crema puede sustituirse por yogur griego para una versión más ligera.
- El cilantro puede mezclarse con perejil para un sabor más suave.
- Use un termómetro de cocina para asegurar que el pollo alcance los 74°C.
- La salsa puede prepararse con anticipación y guardarse hasta 24 horas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicana Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 pechuga con salsa
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 370mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: pechugas de pollo, salsa de cilantro, pollo en crema, receta fácil, cena saludable