Description
Descubre cómo preparar unas deliciosas pechugas de pollo rellenas con frutos rojos y un toque de chipotle. Una receta cremosa que sorprenderá a tu paladar. ¡Haz clic para aprender!
Ingredients
- Pechugas de pollo – 4 piezas (aproximadamente 1.5 libras o 680 gramos)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva – 2 cucharadas (30 ml)
- Cebolla picada – 1/2 taza (75 gramos)
- Ajo picado – 2 dientes
- Queso crema – 8 onzas (225 gramos)
- Crema agria – 1/2 taza (120 ml)
- Mermelada de frutos rojos mixtos (fresas, frambuesas, arándanos) – 1 taza (150 gramos)
- Chipotle en adobo – 1 o 2 piezas, al gusto
- Caldo de pollo – 1/4 taza (60 ml)
- Perejil fresco picado – 2 cucharadas (8 gramos)
Instructions
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-6 minutos por lado.
- Retira las pechugas de la sartén y resérvalas.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
- Incorpora el queso crema y la crema agria, mezclando hasta obtener una salsa homogénea.
- Agrega los frutos rojos mixtos y el chipotle en adobo a la salsa, revolviendo bien.
- Vierte el caldo de pollo y mezcla todo hasta que esté bien integrado.
- Regresa las pechugas de pollo a la sartén, cubriéndolas con la salsa.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
- Espolvorea el perejil fresco picado antes de servir.
Notes
- Marinar las pechugas de pollo en sal y pimienta negra durante 30 minutos antes de cocinar aumentará el sabor.
- Para una salsa más cremosa, añade un chorrito de leche o crema espesa a la mezcla de queso crema y crema agria.
- Ajusta la picantez del plato agregando más o menos chipotle en adobo según tu preferencia.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 9g
- Protein: 20g
Keywords: pechugas cremosas, frutos rojos, pollo relleno, toque chipotle, receta sabrosa