Name: Pechugas de Pollo en Salsa de Mango
Prep time: PT-494595H11M
Cook time: PT-494595H11M
Total time: PT-494595H11M
Cuisine: Caribeña
Ingredients: Boneless and skinless chicken breasts, 4 pieces; 1 cup of ripe mango, peeled and chopped (240 ml); 1/4 cup of chopped onion (60 ml); 2 cloves of garlic, chopped; 1/2 cup of chicken broth (120 ml); 2 tablespoons of olive oil (30 ml); 1 tablespoon of honey (15 ml); 1 tablespoon of soy sauce (15 ml); 1 teaspoon of freshly grated ginger (5 ml); 1/2 teaspoon of ground cumin (2.5 ml); Salt, to taste; Pepper, to taste

Description

Descubre cómo preparar unas deliciosas pechugas de pollo en salsa de mango. Una receta fácil y exótica que sorprenderá a tu paladar. ¡Entra y aprende!

Ingredients

Scale

Boneless and skinless chicken breasts, 4 pieces
1 cup of ripe mango, peeled and chopped (240 ml)
1/4 cup of chopped onion (60 ml)
2 cloves of garlic, chopped
1/2 cup of chicken broth (120 ml)
2 tablespoons of olive oil (30 ml)
1 tablespoon of honey (15 ml)
1 tablespoon of soy sauce (15 ml)
1 teaspoon of freshly grated ginger (5 ml)
1/2 teaspoon of ground cumin (2.5 ml)
Salt, to taste
Pepper, to taste

Instructions

Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Dora las pechugas de pollo en la sartén por 5-7 minutos de cada lado, hasta que estén cocidas.
Retira las pechugas de la sartén y resérvalas.
En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva.
Sofríe la cebolla y el ajo picados durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
Agrega el mango picado, la miel, la salsa de soja, el jengibre rallado y el comino en polvo.
Cocina la mezcla por 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.
Vierte el caldo de pollo en la sartén y mezcla bien.
Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento por 5 minutos.
Usa una licuadora de mano o transfiere la mezcla a una licuadora y tritura hasta obtener una salsa suave.
Vuelve a colocar la salsa en la sartén y ajusta de sal y pimienta si es necesario.
Coloca nuevamente las pechugas de pollo en la sartén con la salsa.
Cocina por 2-3 minutos más, asegurándote de cubrir el pollo con la salsa.
Sirve caliente las pechugas de pollo cubiertas con la salsa de mango.

Notes

Asegúrate de que las pechugas de pollo estén bien cocidas revisando la temperatura interna con un termómetro de carne.
Ajusta la dulzura de la salsa agregando más o menos miel según tu preferencia.
Para una salsa más espesa, puedes dejarla hervir unos minutos adicionales para reducir e intensificar los sabores.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 20 minutos
Category: Plato Principal
Method: Salteado
Cuisine: Caribeña

Nutrition

Calories: 350
Fat: 9g
Protein: 20g

Keywords: pechugas de pollo, salsa de mango, receta fácil, pollo mango, cocina rápida