Description
Descubre cómo preparar unas deliciosas Pechugas Navideñas Rellenas con Crema de Frutos Rojos y Chipotle Ahumado. ¡Un platillo único y sabroso para estas fiestas!
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de ternera grandes (aproximadamente 1 lb cada una) (454 g cada una)
- 1 taza de frutos rojos variados (como fresas, frambuesas, moras) (150 g)
- 1 chile chipotle ahumado en adobo
- 4 oz de queso crema de origen vegetal (113 g)
- 1/4 taza de crema de soja (60 ml)
- 1 cucharada de sirope de agave (15 ml)
- 1 cucharada de aceite de girasol (15 ml)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cebolla, picada
- 1 cucharada de margarina (14 g)
- 1/4 taza de caldo de verduras (60 ml)
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Abre las pechugas de pollo por la mitad sin llegar a separar, formando un bolsillo.
- Sazona el interior de las pechugas con sal y pimienta al gusto.
- En un tazón, mezcla el queso crema, el ajo picado, y el perejil fresco picado.
- Rellena las pechugas con la mezcla de queso crema.
- Enrolla las pechugas y fíjalas con palillos de dientes.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Dora las pechugas por todos los lados durante 5-7 minutos.
- Retira las pechugas de la sartén y colócalas en una bandeja para hornear.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Incorpora el chile chipotle ahumado en adobo, los frutos rojos, y la miel.
- Cocina la mezcla durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega el caldo de pollo y la crema agria, mezclando bien.
- Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
- Vierte la salsa sobre las pechugas en la bandeja para hornear.
- Hornea las pechugas en el horno precalentado por 20-25 minutos.
- Retira del horno y deja reposar por 5 minutos antes de servir.
- Sirve las pechugas rellenas con la salsa de frutos rojos y chipotle por encima.
Notes
- Puedes usar diferentes frutos rojos como frambuesas o moras para darle un toque especial a la salsa.
- Agrega más chile chipotle ahumado en adobo para un toque picante ajustado a tu gusto.
- Opta por queso crema bajo en grasa en lugar de queso crema regular para una versión más ligera.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g
Keywords: pechugas rellenas, crema frutos rojos, chipotle ahumado, receta navideña, pollo relleno, comida festiva