Description
Descubre cómo preparar exquisitas Pechugas Navideñas rellenas con una deliciosa salsa de arándanos y chipotle ahumado. ¡Sorprende a todos en tu mesa!
Ingredients
- Pechugas de pollo, 4 piezas (aproximadamente 2 libras, 900 gramos)
- Aceite de oliva, 2 cucharadas (30 ml)
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Queso crema, 8 onzas (225 gramos)
- Nueces picadas, 1/2 taza (60 gramos)
- Espinacas frescas, 2 tazas (60 gramos)
- Arándanos secos, 1/2 taza (75 gramos)
- Salsa de tomate, 2 cucharadas (30 gramos)
- Caldo de pollo, 1 taza (240 ml)
- Miel, 2 cucharadas (30 ml)
- Ajo en polvo, 1 cucharadita (5 gramos)
- Cebolla en polvo, 1 cucharadita (5 gramos)
- Maicena, 1 cucharada (8 gramos)
- Agua, 1/4 taza (60 ml)
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Con un cuchillo afilado, haz un corte en el lado de cada pechuga para crear un bolsillo.
- En un bol, mezcla el queso crema, las nueces picadas y las espinacas frescas.
- Rellena cada pechuga con la mezcla de queso crema.
- Usa palillos para cerrar bien las pechugas rellenas.
- Sazona las pechugas con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Dora las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Coloca las pechugas doradas en una bandeja para horno.
- En la misma sartén, añade el chipotle en adobo, el caldo de pollo, la miel, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
- Lleva la mezcla a ebullición mientras revuelves.
- Disuelve la maicena en el agua y añádela a la salsa.
- Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese, unos 2-3 minutos.
- Incorpora los arándanos secos a la salsa y mezcla bien.
- Vierte la salsa sobre las pechugas en la bandeja para horno.
- Hornea las pechugas durante 25-30 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
- Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.
- Sirve las pechugas rellenas con la salsa de arándanos y chipotle por encima.
Notes
- Agrega un toque crujiente espolvoreando más nueces picadas encima antes de servir.
- Para un toque más dulce, prueba usando arándanos secos en lugar de arándanos azules en la salsa.
- Si prefieres un toque más picante, agrega una pizca de hojuelas de pimienta roja a la salsa para un toque de calor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 12g
- Protein: 20g
Keywords: pechugas rellenas, salsa arándanos, chipotle ahumado, receta navideña, pollo relleno, cena festiva