Description
Descubre cómo preparar unas deliciosas Pechugas Rellenas en Salsa de Frutos Rojos con un toque de Chipotle para una Navidad inolvidable. ¡Sorprende a todos!
Ingredients
- Pechugas de res, 4 piezas
- Sal, al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- Aceite vegetal, 2 cucharadas (30 ml)
- Queso crema, 8 onzas (225 g)
- Espinacas frescas, 2 tazas (60 g)
- Nueces picadas, 1/2 taza (60 g)
- Ajo, 2 dientes
- Cebolla, 1/2 pieza
- Frutas frescas (fresas, moras, frambuesas), 2 tazas (300 g)
- Chile chipotle en adobo, 2 cucharadas (30 g)
- Miel, 2 cucharadas (30 ml)
- Jugo de limón, 2 cucharadas (30 ml)
- Caldo de res, 1 taza (240 ml)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- En un sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Dora las pechugas de pollo por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
- Retira las pechugas del sartén y resérvalas.
- En el mismo sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva.
- Sofríe el ajo y la cebolla picados hasta que estén transparentes.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- Retira del fuego y mezcla con el queso crema y las nueces picadas.
- Haz un corte en el centro de cada pechuga para formar un bolsillo.
- Rellena cada pechuga con la mezcla de espinacas y queso.
- Coloca las pechugas rellenas en una bandeja para hornear.
- En una licuadora, mezcla los frutos rojos, chile chipotle, miel, jugo de limón y caldo de pollo.
- Vierte la salsa sobre las pechugas rellenas.
- Cubre la bandeja con papel aluminio.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Retira el papel aluminio y hornea 5 minutos adicionales para dorar.
- Sirve las pechugas rellenas con la salsa de frutos rojos y chipotle.
Notes
- Realza el sabor maridando las pechugas de res en la salsa de chipotle y frutos antes de cocinar.
- Dale un exterior crujiente dorando las pechugas de res en un sartén caliente antes de hornear.
- Experimenta con diferentes tipos de nueces, como almendras o nueces, para añadir textura y sabor al relleno de espinacas y queso crema.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 9g
- Protein: 14g
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