Description
A delightful Basque pintxo that combines flavors of crab sticks, tuna, and hard-boiled eggs, topped with a homemade mayonnaise.
Ingredients
Scale
- 250 g de palitos de cangrejo (surimi)
- 80 g de atún en aceite de oliva
- 2 huevos duros
- 50 g de cebolla dulce
- 1 huevo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 200 ml de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
- 1 baguette
- Perejil fresco picado
Instructions
- Inicia colocando un huevo, una cucharada de vinagre, una cucharadita de salsa inglesa y una pizca de sal en un vaso de robot de cocina.
- Mezcla brevemente.
- Vierte lentamente 200 ml de aceite de girasol hasta que la mezcla emulsione y espese. Reserva la mayonesa.
- Pica finamente 50 g de cebolla dulce en el robot de cocina.
- Agrega 250 g de palitos de cangrejo cortados por la mitad y 2 huevos duros cortados en cuartos.
- Pulsa el botón de inicio y pica hasta obtener una mezcla homogénea con algo de textura.
- Incorpora 80 g de atún y la mayonesa reservada, mezclando suavemente con una espátula.
- Corta una baguette en rebanadas diagonales de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Tuesta ligeramente las rebanadas de pan si lo deseas.
- Cubre generosamente cada rebanada con la mezcla de relleno.
- Decora con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
Notes
For an added twist, experiment with other seafood or vegetables. Adjust the sweetness of the onion according to personal taste.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Mixing & Serving
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 pintxo
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: pintxo, basque dish, seafood, appetizer, quick recipe, easy recipe