Description
Un cheesecake de pistacho fácil de preparar, con una mezcla cremosa y un glaseado de chocolate blanco que sorprenderá a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de migas de galleta graham
- ½ taza de pistachios, molidos
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 90 g de mantequilla, derretida
- 480 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 100 g de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de crema para batir
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¾ taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 50 g de pasta de pistacho
- 2 cucharadas de maicena
- 200 g de chocolate blanco
- ⅓ taza de crema para batir
- ¼ taza de pistachios, picados
- 40 g de pasta de pistacho
Instructions
- Mezcla las migas de galleta, el azúcar y los pistachios en un tazón grande.
- Añade la mantequilla derretida, y revuelve bien.
- Presiona la mezcla en una sartén de 9 pulgadas de manera uniforme.
- Hornea la base en el horno precalentado durante 5-8 minutos. Mantén un ojo en la base para evitar que se queme.
- Retira la base y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Baja la temperatura del horno a 280°F (140°C).
- Combina el queso crema, el azúcar y la crema agria en un tazón grande. Mezcla hasta que esté suave y cremoso.
- Añade la crema para batir, la sal y la vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora la pasta de pistacho y mezcla hasta que todo esté combinado.
- Tamiza la maicena sobre la mezcla y mezcla hasta que no haya grumos.
- Añade los huevos uno por uno, mezclando hasta que la mezcla esté suave.
- Vierte la mezcla sobre la base enfriada y golpea suavemente para eliminar las burbujas de aire.
- Hornea a 280°F durante aproximadamente una hora o hasta que los bordes estén firmes.
- Deja enfriar a temperatura ambiente durante 1-2 horas.
- Envuelve bien el cheesecake en plástico y refrigera por al menos 5 horas o hasta que esté completamente frío.
Notes
Para un sabor de pistacho más intenso, añade más pasta de pistacho a la mezcla. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para evitar grumos.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: cheesecake, pistacho, postre, dulce, fácil