Description
Una receta auténtica para preparar pizza al estilo napolitano con una masa crujiente y salsa fresca.
Ingredients
Scale
- 3 ¾ tazas de harina tipo “00”
- 1 ½ cucharaditas de sal marina
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1 ½ tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 taza de tomates San Marzano (triturados a mano)
- 1 diente de ajo (picado)
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 oz de mozzarella fresca (desmenuzada)
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva (para rociar)
- Opcional: pizca de hojuelas de pimiento rojo
Instructions
- Comienza por mezclar la harina y la sal en un tazón grande.
- Activar la levadura en el agua tibia y dejar reposar.
- Integrar la mezcla de levadura con la harina y amasar la masa.
- Colocar en un tazón engrasado y dejar que la masa suba.
- Mezcla los ingredientes para la salsa, combinando los tomates, el ajo y la sal en un tazón.
- Divide la masa en porciones y amasa cada una en un círculo delgado.
- Precalienta el horno al máximo, entre 475°F y 500°F (245°C a 260°C).
- Coloca la pizza en la piedra caliente y hornea hasta que la corteza esté dorada.
- Agrega las hojas de albahaca fresca justo después de hornear.
Notes
Para un buen resultado, no sobrecargues la pizza con salsa y queso. Utiliza ingredientes frescos y de calidad.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: pizza, napolitana, auténtica, masa crujiente, salsa fresca