Description
Una deliciosa pizza de masa madre que combina tradición y creatividad, perfecta para impresionar.
Ingredients
Scale
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso (o harina para pan)
- 1 taza de iniciador de masa madre (a temperatura ambiente)
- 3/4 a 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- Salsa de pizza
- Queso mozzarella (rallado o fresco)
- Ingredientes adicionales: pepperoni, champiñones, cebollas, aceitunas, pimientos, salchichas cocidas, etc.
Instructions
- En un tazón grande, combina el iniciador de masa madre, el agua tibia, el aceite de oliva y la sal. Mezcla hasta que todo esté integrado.
- Gradualmente, añade la harina hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Amasa la masa a mano o con una batidora durante 6 a 8 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado. Cubre y deja que suba a temperatura ambiente durante 3 a 5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Golpea la masa para desinflar y divídela en dos porciones.
- En una superficie enharinada, estira suavemente cada porción en forma de redonda para formar la base de la pizza.
- Precalienta el horno a 475°F (245°C) y coloca una piedra para pizza o bandeja para hornear adentro para que se caliente.
- Transfiere la masa a un papel pergamino. Esparce la salsa, añade el queso y finaliza con los ingredientes que desees.
- Desliza la pizza sobre la piedra caliente o bandeja para hornear. Hornea durante 10 a 14 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita.
- Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Notes
Para una corteza extra crujiente, utiliza una piedra para pizza y asegúrate de que el horno esté bien precalentado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 14 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: pizza, masa madre, receta casera, cocina italiana