Description
Un delicioso pollo marinado en mostaza de Dijon, cocido con una cremosa salsa para un platillo lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo (o muslos, según prefieras)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de mostaza antigua (opcional)
- 1/2 taza de crema de leche o nata líquida
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- Salpimenta las pechugas o muslos de pollo al gusto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio. Cocina el pollo durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla picada durante 3-4 minutos hasta que esté suave y transparente.
- Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
- Agrega la mostaza de Dijon (y la mostaza antigua si la usas) a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina por 1-2 minutos.
- Añade el caldo de pollo y el jugo de limón, removiendo bien para combinar todos los ingredientes.
- Incorpora la crema de leche y la miel (si la usas) y mezcla bien. Cocina la salsa a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente.
- Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén con la salsa de mostaza. Cocina por unos 5 minutos más para que el pollo se impregne de la salsa y se caliente bien.
- Sirve el pollo a la mostaza caliente, decorado con perejil fresco picado.
Notes
Para una salsa más ligera, sustituye parte de la crema por leche. Añadir verduras al salteado de cebolla y ajo enriquecerá el platillo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pollo, mostaza, receta fácil, cocina mediterránea, platillo reconfortante