Description
Un delicioso Platillo de Pollo Agridulce que combina sabores dulces y salados con una textura crujiente. Perfecto para cenas familiares.
Ingredients
Scale
- 3 cucharadas de vinagre blanco o de caña
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de kétchup
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de maicena
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
- 340 gramos de muslos o pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortados en trozos de 2,5 cm
- 1 clara de huevo batida ligeramente
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 de taza de maicena
- 1/4 de taza de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 pimiento verde, cortado en trozos de 2,5 cm
- 1 taza de piña en trozos, cortada en trozos de 2,5 cm
- 1/2 pimiento rojo, cortado en trozos de 2,5 cm
- 1 cebolla mediana blanca o amarilla, cortada en trozos de 2,5 cm
- 3 dientes de ajo picados
- 2 ramas de cebollín cortados en secciones de 3 cm
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- Aceite para freír y saltear
Instructions
- Mezcla el vinagre, el azúcar, el kétchup, el agua, la salsa de soja, las hojuelas de chile y la maicena en un recipiente. Remueve bien y reserva.
- Sazona el pollo con sal y pimienta, mezcla con la clara de huevo batida. En otro recipiente, mezcla harina de trigo, maicena y polvo para hornear, cubre el pollo con esta mezcla.
- En una sartén con aceite caliente, fríe el pollo empanizado durante 2 minutos hasta dorar. Retira y coloca sobre papel absorbente.
- En la misma sartén, saltea la cebolla, los pimientos y la piña durante 2 minutos. Agrega sal y pimienta.
- Agrega el jengibre y el ajo, sofríe por 30 segundos. Mezcla todo junto.
- Incorpora los cebollines y la salsa. Cocina por un minuto y apaga el fuego. Mezcla el pollo frito con el resto.
Notes
El Pollo Agridulce se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalentar en sartén para mantener la textura crujiente.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Chinese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 24g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 3g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 60mg
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