Description
Delicioso pollo al horno, jugoso y lleno de sabor, ideal para cenas familiares y ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 1 tbs ranchero
- 1 tbs sofrito
- ½ tbs Lawry’s
- ½ tbs adobo con sazón
- ½ tbs orégano dominicano
- 1 tsp de comino
- ½ tbs de ajo en polvo
- ½ tbs de cebolla en polvo
- 1 tsp de ajo en pimienta
- 1 sobre de sazón
- 1 lima (jugo exprimido)
- ½ naranja agria (jugo exprimido)
- Aceite de oliva
- 1 pollo entero
Instructions
- Limpia el pollo: Lava el pollo con vinagre y déjalo en remojo por unos minutos.
- Prepara las especias: En un bol, mezcla todos los condimentos excepto el paquete de sazón.
- Prepara el pollo: Seca el pollo con toallas de papel y ábrelo en forma de mariposa (spatchcock).
- Marca el pollo: Hacer pequeñas perforaciones en la carne con un tenedor o cuchillo.
- Aplica las especias: Frota la mezcla de especias en el pollo, asegurándote de que entre en las marcas.
- Hornea: Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio. Cocínalo a 400°F (204°C) durante 1.5 horas.
- Dora: Retira el aluminio y sube la temperatura a 450°F (232°C), horneando uncovered durante 1.5 horas, rociando cada 30 minutos.
- Broil: Pon el pollo bajo el gratinador durante los últimos 10 minutos para dorar la piel.
Notes
Deja marinar el pollo por al menos una hora antes de cocinar para obtener mejores resultados.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Latin American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 65g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: pollo, horno, receta, cocina, familiar, especias