Description
Un delicioso y nutritivo platillo tradicional, pollo con brócoli es perfecto para compartir con seres queridos.
Ingredients
Scale
- 1 libra de pechuga de pollo o muslos sin piel y deshuesados, cortados en tiras de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de salsa de soya oscura o salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de maní
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida (al gusto)
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/3 de taza de agua combinada con 1/4 de cucharadita de caldo de pollo reducido en sodio Knorr
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 de taza de salsa de ostras
- 1 cucharada de maicena (para espesar)
- 2 cucharaditas de vino de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 1/2 libras de ramilletes de brócoli
- 3 cucharadas de aceite de maní
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 3 chiles rojos secos
Instructions
- Cocina el brócoli en el microondas en un tazón de vidrio cubierto con envoltura de plástico (con agujeros para ventilación) durante aproximadamente 2 minutos, hasta que esté tierno.
- Corta el pollo en tiras delgadas. Coloca el pollo en un tazón mediano y añade los ingredientes de la marinada. Mezcla bien. Deja marinar entre 15 y 20 minutos, o hasta toda la noche en el refrigerador.
- En un bol aparte, mezcla todos los ingredientes de la salsa y asegúrate de que la maicena se disuelva por completo.
- Calienta un wok de 14 pulgadas a fuego alto y añade el aceite. Una vez caliente, agrega los chiles y sofríe hasta que suelten su fragancia.
- Añade el pollo marinado y cocina por aproximadamente 1 minuto, moviendo constantemente para que se dore por todos lados y quede aún un poco crudo en el centro.
- Una vez dorado, añade el ajo y el jengibre, y sofrita hasta que estén fragantes, alrededor de 30 segundos.
- Luego, agrega el brócoli y cocina por un minuto adicional.
- Vierte la mezcla de salsa y mantén todo en movimiento. Cocina hasta que la salsa tenga una consistencia de glaseado espeso, aproximadamente 1 minuto o menos.
- Transfiere el pollo con brócoli a una bandeja para servir y acompaña con arroz blanco y ensalada de pepino chino.
Notes
Para un pollo más sabroso, deja marinar por más tiempo. Puedes usar diferentes vegetales para diversificar el plato.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: pollo, brócoli, receta fácil, salteado, comida familiar