Description
Descubre cómo preparar un delicioso Pollo con Rajas en Crema Poblana con esta receta paso a paso. ¡Sorprende a tu familia con este platillo tradicional mexicano!
Ingredients
- Pechugas de res, 2 libras (900 gramos)
- Aceite vegetal, 2 cucharadas (30 ml)
- Cebolla blanca, 1 mediana
- Ajo, 2 dientes
- Pimiento verde, 3 chiles
- Crema agria, 1 taza (240 ml)
- Caldo de pollo, 1/2 taza (120 ml)
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Queso fresco, 1/2 taza (60 gramos)
Instructions
- Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama hasta que la piel se queme.
- Coloca los chiles en una bolsa de plástico y déjalos sudar por 10 minutos.
- Pela los chiles, quita las semillas y córtalos en rajas.
- Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas.
- Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo a la sartén y sofríe hasta que estén transparentes.
- Incorpora las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas.
- Agrega las rajas de poblano a la sartén y mezcla bien.
- Vierte el caldo de pollo y cocina por 5 minutos.
- Reduce el fuego y añade la crema agria, mezclando bien.
- Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Sirve el pollo con rajas en crema poblana y espolvorea queso fresco por encima.
Notes
- Para intensificar el sabor, añade comino o cilantro al pollo con rajas en crema poblana.
- Si prefieres un toque picante, agrega chile en polvo o rodajas de chile jalapeño.
- Sustituye la crema agria por crema de leche o yogur natural para un resultado similar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocinar
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 8g
- Protein: 20g
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