Description
Disfruta de pollo crujiente empanizado perfectamente servido sobre una cama de pasta cremosa, ideal para compartir momentos especiales.
Ingredients
Scale
- 4 pechos de pollo deshuesados y sin piel (golpeados a un grosor uniforme)
- 1 taza de pan rallado (puedes optar por panko o regular)
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos grandes, batidos
- ¼ de taza de harina de uso general
- 3–4 cucharadas de aceite de oliva (para freír)
- 12 onzas de pasta (fettuccine, penne o espagueti)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema espesa
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de condimento italiano
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ de taza de agua de pasta reservada (opcional, para ajustar la consistencia de la salsa)
- Perejil picado (para decorar)
Instructions
- Asegúrate de que el pollo esté a un grosor uniforme.
- Precalienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
- Pasa cada pechuga de pollo primero por la harina, luego por los huevos batidos, y finalmente cúbrelas con la mezcla de pan rallado y parmesano.
- Fríe las pechugas de pollo durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira y deja reposar.
- En la misma sartén, agrega mantequilla y ajo picado, cocinando por un minuto.
- Vierte la crema espesa, mezcla bien y añade el resto del queso parmesano y condimentos italianos. Ajusta la salsa con agua de pasta si es necesario.
- Incorpora la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien antes de servir el pollo por encima.
Notes
Para un recubrimiento más crujiente, utiliza panko y asegúrate de que el pollo esté seco al empanizarlo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: pollo crujiente, pasta cremosa, receta familiar, comida rápida, cena fácil