Description
Delicioso pollo frito coreano con una cobertura ultra crujiente y salsa picante-dulce irresistible.
Ingredients
Scale
- 600 g de contramuslo de pollo con piel, cortado en trozos
- 1 vaso de harina de trigo
- 1 vaso de almidón de patata (o maicena)
- 2 cp de sal
- 1 cp de curry
- 1 cp de ajo en polvo
- 1 cp de pimentón
- 1/2 cp de pimienta negra
- 1 cp de levadura química
- 1 vaso de agua aprox.
- Aceite de girasol (para freír el pollo)
- 3/4 cs de Gochujang
- 1 cs de salsa de soja
- 1 cs de vinagre
- 3 cs de miel
- 1 ajo rallado
- 10 g de mantequilla
- 3 cs de agua
Instructions
- Corta los contramuslos en trozos de bocado.
- Prepara el rebozado mezclando el harina de trigo, almidón de patata, sal, curry, ajo en polvo, pimentón, pimienta negra y levadura química.
- Reserva la mitad del rebozado y añade agua a la otra mitad. Mezcla bien hasta obtener una consistencia líquida.
- Pon el pollo en la mezcla líquida y luego pasa los trozos a la mezcla seca para rebozar.
- En una olla, mezcla el Gochujang, salsa de soja, vinagre, miel, ajo rallado, mantequilla y agua. Cocina a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que espese.
- Fríe el pollo en aceite a 180 ºC en 2 o 3 tandas hasta dorar.
- Mezcla la mitad del pollo con la salsa y sirve con y sin salsa.
Notes
Deja marinar el pollo en la mezcla líquida durante un par de horas para intensificar los sabores.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Korean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: Pollo Frito, Coreano, Cocina Asiática, Receta Fácil, Salsa Picante