Description
Un pollo frito extra crujiente que balsa la suavidad del pollo con una corteza dorada y crujiente, ideal para compartir en familia o disfrutar en casa.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg de muslos o piernas de pollo
- 1 litro de leche entera (o agua)
- 1/4 de taza de sal
- 8 dientes de ajo enteros
- 2 cucharadas de pimienta negra en grano
- 3 hojas de laurel frescas
- 2 tazas de almidón de maíz
- 2 tazas de harina de trigo común
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de pimienta blanca
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de chile cayena en polvo
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 taza del mezclado de especias
- 1 taza de agua bien fría
- Aceite neutro para freír
Instructions
- Haz pequeñas incisiones en las piezas de pollo.
- En un recipiente grande, mezcla la leche, la sal, el ajo, los granos de pimienta y las hojas de laurel; deja marinar el pollo durante 2 a 3 horas.
- En un tazón grande, combina la harina, el almidón de maíz, las especias y el polvo para hornear.
- Mezcla bien y toma 1 taza del mezclado de especias para mezclar con 1 taza de agua fría.
- Agrega algunas cucharadas del líquido de marinado a la mezcla seca y forma pequeñas bolitas de textura.
- Sumérgete cada pieza de pollo en la mezcla húmeda, escurrir un poco y cúbrela bien con la mezcla seca.
- Calienta el aceite a 175 °C en una sartén profunda y fríe el pollo durante 8 a 12 minutos hasta que esté cocido y dorado.
Notes
Para un pollo aún más sabroso, puedes marinarlo toda la noche. Asegúrate de no sobrecargar la sartén al freír.
- Prep Time: 180 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 900mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: pollo frito, receta fácil, comida casera, crujiente