Description
Delicious, crispy fried chicken without flour, a cherished Dominican classic that brings back fond memories.
Ingredients
Scale
- 6–8 piezas de pollo (muslos, drumsticks o alitas)
- 3 dientes de ajo (mashed)
- 3 limas (jugo)
- 1 cucharada de sofrito
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de adobo
- ½ cucharadita de sazón
- ½ cucharadita de orégano
- Aceite para freír
Instructions
- Coloca el pollo, el ajo, el jugo de lima y las especias en un tazón grande. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con la mezcla.
- Deja marinar y luego muévelo a una olla. Cocina el pollo durante aproximadamente 10 minutos por cada lado a fuego medio-bajo.
- Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, retíralo de la olla y sécalo con toallas de papel.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, coloca el pollo con cuidado en el aceite y cocina hasta que esté dorado por ambos lados, alrededor de 5 minutos.
- Retira el pollo del aceite y colócalo en un plato forrado de papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
- Sirve tu Pollo Frito sin Harina con tostones y cebolla encurtida.
Notes
Marina el pollo por más tiempo si es posible para un mejor sabor. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo esté completamente cocido.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Dominican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: Pollo Frito, Fried Chicken, Dominican Cuisine