Description
Una versión ligera y deliciosa del clásico pollo parmesano que combina un exterior crujiente con un interior tierno, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 50 g de queso parmesano rallado
- 50 g de pan rallado (idealmente panko)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C.
- Aplasta ligeramente las pechugas de pollo y sazona con sal y pimienta.
- Mezcla la harina, el ajo en polvo, la paprika y el parmesano en un bol.
- Bate los huevos en otro bol.
- Sumerge cada filete de pollo primero en la mezcla de harina, luego en los huevos, y finalmente en el pan rallado.
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén. Fríe el pollo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
- Transfiere las pechugas a una bandeja para hornear. Cocina en el horno durante 10-12 minutos.
- Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén limpia. Sofríe el ajo laminado hasta que esté fragante.
- Agrega la crema y deja que hierva suavemente durante 3-4 minutos.
- Incorpora el parmesano rallado y revuelve hasta obtener una salsa suave.
- Sirve el pollo con la salsa por encima.
Notes
Para un pollo aún más jugoso, marina las pechugas en aceite de oliva y especias antes de comenzar. Asegúrate de dejar que el pollo repose antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
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