Description
Una receta reconfortante que combina pollo tierno, pasta y una deliciosa salsa cremosa en una sola olla, ideal para cenas familiares.
Ingredients
Scale
- 1 lb (450g) de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 8 oz (225g) de pasta penne (o pasta de tu elección)
- 1/2 taza (120ml) de crema espesa
- 1 taza (240ml) de caldo de pollo
- 1/2 taza (50g) de queso parmesano rallado, más para servir
- 1/3 taza (80g) de tomates secos en aceite, drenados y picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajusta al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 taza (10g) de albahaca fresca, picada
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta, y cocina por 3-4 minutos hasta que esté dorado. Retira el pollo y reserva.
- En la misma olla, agrega más aceite si es necesario y cocina la cebolla picada durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
- Agrega los tomates secos, el condimento italiano y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina por 1 minuto para liberar los sabores.
- Vierte el caldo de pollo y mezcla con la pasta sin cocinar.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego, cubriendo y cocinando por 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté casi al dente.
- Vuelve a agregar el pollo y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que esté completamente cocido.
- Reduce el fuego y mezcla la crema y la ralladura de limón, dejando que hierva suavemente por 1-2 minutos antes de agregar el queso parmesano mientras remueves.
- Incorpora la mayor parte de la albahaca, ajusta la sazón y deja reposar 2-3 minutos antes de servir.
- Decora con más queso parmesano y albahaca fresca antes de servir.
Notes
Considera marinar el pollo en especias para un extra de sabor. Ajusta las hojuelas de pimiento rojo al gusto.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: One-Pot Cooking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: pollo, pasta, una sola olla, receta fácil, cena familiar