Description
Un delicioso pollo relleno de champiñones con mantequilla de ajo y queso, perfecto para ocasiones especiales y cenas memorables.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo grandes (200g cada una)
- 300g de champiñones frescos
- 150g de queso gouda o mozzarella rallado
- 100g de mantequilla sin sal
- 6 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 50ml de caldo de pollo bajo en sodio
Instructions
- Preparar la mantequilla de ajo mezclando mantequilla, ajo picado y perejil.
- Saltear los champiñones con cebolla y ajo hasta que estén dorados.
- Cortar las pechugas horizontalmente creando un bolsillo.
- Rellenar con la mezcla de champiñones, mantequilla de ajo y queso.
- Hornear a 180°C durante 25-30 minutos.
- Gratinar con queso los últimos 5 minutos.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Notes
- Usar termómetro de cocina para verificar que el pollo alcance 74°C.
- Se puede preparar el relleno con anticipación.
- El tiempo de reposo es crucial para mantener la jugosidad.
- Se puede congelar hasta por 2 meses.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 pechuga rellena
- Calories: 420
- Sodium: 480mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 15g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 38g
Keywords: pollo relleno, champiñones, mantequilla de ajo, queso, receta de pollo, cena especial
