Description
Una receta casera de pollo tikka masala que supera el takeaway, llena de sabores y amor.
Ingredients
Scale
- 1 lb de muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en piezas de 1″
- 1 taza de yogur natural
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 cebolla blanca, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 20 oz de puré de tomate
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/4 taza de agua
Instructions
- Marina el pollo con yogur, ajo, jengibre, garam masala, comino, chile en polvo y sal; reposa en el refrigerador por 30 minutos.
- Calienta el aceite en una sartén y cocina el pollo por 4-5 minutos, luego retira del fuego.
- Agrega mantequilla y cebolla a la sartén, cocina hasta que esté tierna, luego añade ajo y jengibre restantes, junto con las especias.
- Incorpora el puré de tomate, chile en polvo y sal; cocina a fuego lento durante unos minutos.
- Agrega la crema, azúcar y agua, mezcla, y cocina a fuego lento durante 7-8 minutos o hasta que espese.
- Sirve sobre arroz blanco y decora con cilantro fresco.
Notes
Para un sabor más profundo, puedes marinar el pollo durante toda la noche. Si prefieres un sabor menos picante, ajusta la cantidad de chile en polvo.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Indian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Pollo, Tikka Masala, Receta India, Culinaria, Comfort Food