Description
Una deliciosa y nutritiva combinación de quinoa, pollo y verduras que reúne sabores frescos y saludables.
Ingredients
Scale
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 200 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1 taza de verduras mixtas (como zanahorias, pimientos y brócoli)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (por ejemplo, ajo en polvo, pimentón)
Instructions
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría y escurre.
- Lleva a ebullición las 2 tazas de agua en una olla. Agrega la quinoa y una pizca de sal. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido.
- Añade las verduras mixtas y cocina por unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
- Incorpora la quinoa cocida a la sartén con el pollo y las verduras, mezcla bien y sazona al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Notes
Para un sabor adicional, considera marinar el pollo antes de cocinarlo. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético por 3 a 5 días.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: quinoa, chicken, vegetables, healthy, gluten-free, easy recipe