Description
Un delicioso ramen cremoso con sabores de cacahuate y leche de coco, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g Ramen precocinados
- 100 g Pak Choi
- 2 Cebollas verdes (para garnición)
- 2 Huevos (cocidos; usar tofu para la versión vegana)
- 150 g Champiñones
- 2 Dientes de ajo (picados)
- 10 g Jengibre (fresco, rallado)
- 2 cucharadas Pasta de curry rojo
- 3 cucharadas Salsa de soja
- 1 cucharada Salsa de pescado (opcional)
- 500 ml Caldo de pollo
- 400 ml Leche de coco
- 3 cucharadas Crema de cacahuate
- 1 cucharada Jarabe de arce (o miel)
- 1 cucharada Aceite de sésamo
- 2 cucharadas Semillas de sésamo (opcional)
- 1 Chile fresco (o aceite de chile)
Instructions
- Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
- Calienta el aceite de sésamo en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante aproximadamente un minuto hasta que estén fragantes.
- Agrega la pasta de curry rojo a la olla y mezcla bien con el ajo y el jengibre.
- Incorpora el caldo de pollo y la leche de coco a la olla. Mezcla bien y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y agrega la salsa de soja y la salsa de pescado (si se usa). Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5–10 minutos para mezclar los sabores.
- Agrega los champiñones y el pak choi a la olla y cocina durante 3–5 minutos adicionales hasta que los vegetales estén tiernos.
- Mezcla la crema de cacahuate y el jarabe de arce en el caldo. Mezcla bien hasta que la crema de cacahuate esté completamente incorporada.
- Agrega los fideos de ramen cocidos a la olla y deja calentar en el caldo durante un minuto.
- Sirve el ramen en tazones y decora con los huevos cocidos, las cebollas verdes y los chiles frescos al gusto. Espolvorea opcionalmente con semillas de sésamo.
Notes
Usa fideos de ramen precocinados para una rápida preparación. Agrega más caldo si la sopa se espesa demasiado.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Hervido
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: ramen, cremoso, cacahuate, coco, comida reconfortante