Description
Una cena nutritiva y colorida de salmón asado con papas baby y espárragos, perfecta para compartir con amigos y familia.
Ingredients
Scale
- 2 filetes de salmón (4–6 oz cada uno)
- ½ cucharada de mostaza dijon
- ½ lb de espárragos, con extremos recortados
- 1 lb de papas baby, en cuartos
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
Instructions
- Precalienta el horno a 400°F y forra una bandeja grande con papel pergamino.
- Mezcla el ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y pimentón en un tazón pequeño.
- Mezcla las papas con 2 cucharadas de aceite de oliva y la mitad de la mezcla de especias en un tazón grande.
- Agrega sal y pimienta al gusto y extiende las papas en la bandeja para hornear. Asa las papas durante 8 minutos.
- Mientras tanto, cepilla los filetes de salmón con mostaza dijon y sazona con sal y pimienta.
- Después de 8 minutos, mueve las papas a un lado de la bandeja y añade los espárragos y el salmón en el otro lado.
- Rocía con el aceite de oliva restante y espolvorea el resto de la mezcla de especias sobre los espárragos; mezcla bien.
- Hornea todo junto durante 15-20 minutos, hasta que las papas estén tiernas y el salmón cocido.
Notes
Para un extra de frescura, añade hierbas frescas como eneldo o perejil al servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Asado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: salmón, papas baby, espárragos, receta fácil, cena saludable